Standard TS 8985 per fabbriche di pasti e cucine per ristorazione collettiva
Lo standard TS 8985 per fabbriche di pasti e cucine per ristorazione collettiva è uno standard turco relativo alla conformità di tali strutture a determinati requisiti riguardanti caratteristiche strutturali, regole di gestione, personale, dotazioni tecniche e condizioni di erogazione del servizio. Il certificato di idoneità del servizio basato su questo standard attesta che l’impresa che produce pasti e offre servizi di ristorazione collettiva può operare conformemente allo standard pertinente. (V.: https://basvuruportal.tse.org.tr/Genel/Sorgulamalar.aspx ) Lo standard TS 8985 per fabbriche…
Lo standard TS 8985 per fabbriche di pasti e cucine per ristorazione collettiva è uno standard turco relativo alla conformità di tali strutture a determinati requisiti riguardanti caratteristiche strutturali, regole di gestione, personale, dotazioni tecniche e condizioni di erogazione del servizio. Il certificato di idoneità del servizio basato su questo standard attesta che l’impresa che produce pasti e offre servizi di ristorazione collettiva può operare conformemente allo standard pertinente. (V.: basvuruportal.tse.org.tr )
Lo standard TS 8985 per fabbriche di pasti e cucine per ristorazione collettiva è richiesto negli appalti di servizi di ristorazione in cui i pasti sono prodotti nella cucina dell’appaltatore, in particolare negli appalti di servizi mensa per il personale e nelle gare relative alla produzione e alla distribuzione di pasti collettivi per ospedali, scuole e comuni. Ciò in quanto, in questo tipo di servizi, rivestono importanza critica non soltanto la somministrazione dei pasti, ma anche la conformità ai requisiti di sicurezza alimentare, igiene e sanità. Se invece la produzione dei pasti deve avvenire nella cucina della stazione appaltante o se la natura dell’attività non richiede l’infrastruttura di una fabbrica di pasti dell’appaltatore, la richiesta di tale certificato può risultare sproporzionata e restrittiva della concorrenza.
Altri termini del Glossario degli appalti Kılıç correlati all’argomento:
Appalto di servizi di ristorazione; Vitto (contratti di appalto pubblico); Sistema informativo per la sicurezza alimentare (GGBS); Certificato del sistema di gestione della sicurezza alimentare (ISO 22000); HACCP / Analisi dei pericoli e punti critici di controllo; Certificato di registrazione dell’impresa (certificato di autorizzazione alla produzione alimentare)
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Argomento dell’articolo:
Certificati di qualità e conformità agli standard nelle gare pubbliche per l’acquisizione di servizi
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